【一分雑学】フグ食を禁止した有名人と解禁した有名人

2024年6月8日

調理師免許を持った人しかさばけない、調理できないということで有名なのが『フグ』です。

今でこそ当たり前のように専門店で食べられるフグですが、一時期禁止されていたって知ってますか？

フグ食を禁止した有名人

フグ食が禁止になったのは文禄・慶長の役の時（1592～1598年）です。

朝鮮半島に渡ろうとしているときに、フグを食べて中毒死する兵が多かったため、豊臣秀吉がフグ禁止令を出しました。

それ以後、江戸時代はずっとフグ食禁止が続いていたそうです。

フグ食を解禁したのは、

初代内閣総理大臣の伊藤博文

です。

伊藤は下関を訪れた際に食べたフグの美味しさに感動し、禁止にしておくのはもったいないからと下関を有する山口県に限ってフグ食を解禁しました。

その後、内臓をきれいに取り除くことを条件に、東京でもフグ食が解禁されたそうです。